彩花菜

在超是看到黃色的花椰菜 很新奇 買回家研究研究




仔細看菜上面的商標 吸引我的目光不是圖樣 也不是'農友種苗公司輔導' 的字      而是

'阿英農園'的字和旁邊的圖樣  莫非農友公司的陳創辦人另外有蔬菜農場

陳創辦人是享譽世界的西瓜育種家 '阿英'是他另外的名字   他喜歡畫畫 老園丁曾受贈他的畫冊

看到商標上的畫 很有親切感



莖中心和維管束的位置 也都有黃色素 所以此黃色類胡蘿蔔素




將莖縱剖 隨部和微管數可以看到黃色分佈



煮過之後 黃色的花蕾一樣呈黃色 此彩花菜質地緊實 耐煮不會糊掉 但口感也不會很硬

只是簡單的殺青就很好吃了