在「老園丁為什麼早起」ㄧ文中提到澆水的時間。但是每次澆水的量，以及方法尚未透露。在讀秘方之前先瞭解給水有何用途。給水的目的大家都知道，除了提供水還可以提供養液。在給水時，水可以將含在土壤（栽培介質）中的養分溶出，或者在給水時，可以先將可溶性肥料溶解再澆。另外水可以提供氧氣，這點就有很多人不知道了。在大量給水時，水就像唧筒ㄧ樣把盆內含氧少的就空氣排出，而將空氣中的新鮮空氣帶入盆中，因此給水必需大量給水。
種盆花不ㄧ定要天天給水，但每次給水，盆子中的介質ㄧ定要溼透，因此每次給水量是盆子容積的120%。如果經常給一點點水（只有上層的介質有水），時間久了上層的溼土就和下層的乾土分開，即中間有一氣層，此時大量澆水水就很難流下去，最後盆土表面長青苔（太溼）然而根在盆土下半部卻得不到水，植物還是乾死，此時沒有再重建土壤結構（中耕挖鬆土）很難改善。
各位格友是否發現老園丁用給水代替澆水。除了革質葉的觀葉植物或樹種，偶而葉子上有灰塵澆澆水洗洗葉子是無妨的，但大部分盆花是很怕澆水澆到葉子和花朵，尤其是葉片上有絨毛（如大岩桐或非洲堇）或花瓣很薄的花。因此在給水的時候，儘量保持花朵、葉片乾爽，以免造成病害（見前文）。
培養盆花最重要的ㄧ次給水是在種植時，首先土壤ㄧ定要有適當的水，即濕潤而不泥濘。以太乾的土種花，第一次給水，水很難流入盆中。大部分的水都溢出來，因為土壤的小孔隙充滿了空氣。又種好之後，一定要給好幾次水，使土壤完全溼透，並利用水的流動重新建構盆土貯水和排水的構造。