人的生活分為三個階層，第一是求生存，第二是求舒適，再其次是奢侈。二次戰後民生物質缺乏，有東西吃就不錯了，絕對沒有人會注意蔬果有殘毒的問題。隨著經濟發展，吃蔬果講求好吃、吃得健康，而現在富有的人更講究別人吃不到的。不過蔬果的殘毒問題，絕對不是價格上的問題，但可以肯定的是，沒有病蟲害問題的蔬果，農民絕不花冤枉錢去噴藥，因為工要錢，藥也要錢。
老園丁喜歡就事論事，所以不會以蔬果的價格，只會以農夫怎麼生產蔬果的方法來討論哪些蔬果可能有殘毒。
1.比較不噴藥的蔬果，殘毒較少。什麼蔬果可以不噴藥或少噴藥？許多植物因有特殊構造或含特殊成分，使蟲不喜歡吃，這類蔬果就可以不噴藥或少噴藥。例如菇類蔬菜，自身對農藥抗性低，通常在栽培前用藥消毒介質，但在栽培期是完全不用藥，故無農藥殘毒。又繖形花科的茴香、胡蘿蔔，或者菊科的劍萵苣，比起十字花科蔬菜如小白菜、芥蘭菜在栽培上少噴藥，所以當然殘毒可能性較小。又如南瓜皮硬，蟲少，農民也少噴藥。
2.食用部位藥物噴不到。一種是根莖菜類，因埋在地下，藥噴不到；另一種是在栽培方法利用套袋將食用部分包起來，如套袋瓜果類蔬菜或水果。又包心菜類如甘藍、包心白菜以及結球萵苣，雖外葉可能有較多的殘毒，但內層葉片就如根或地下莖菜類是少有殘毒的，因此在處理上，內、外層需分開處理。
3.短期作葉菜類。因播種同一時期，採收也幾乎同時，只要依政府規定採收前10～14天不施藥。農藥在日光下分解或被水沖洗，14天後殘毒應不嚴重。
4.農藥殘毒最嚴重的小瓜果類或莢果類蔬菜，如小黃瓜、甜豌豆；以及小漿果類，如草莓。因果小不易套袋，且單位價格低，套袋成本相對太高，想要依政府規定施藥後10天不採收，但因開花期不一致，導致結果期不一致，每天都需採收果實。所以想想如果你是農民，有可能只採十分之一的果實，另外十分之九不採嗎？所以也就是十分之九的收穫物會有農藥殘毒的問題。
老園丁有一年調閱毒物毒藥試驗所檢測蔬果的殘毒率資料，結果與老園丁的栽培推測完全符合。